martedì 16 dicembre 2014

TORTA AL CIOCCOLATO CON YOGURT E LAMPONE MOUSSE

TORTA AL CIOCCOLATO CON YOGURT E LAMPONE MOUSSE


 Ingredienti:40g di burro 30 grammi di zucchero 100g di cioccolato fondente 70% 2 uova grandi Sale 1/3 cucchiaino 1 cucchiaino di vaniglia 50 g di farina 10 g di cacao 1/2 cucchiaino di lievito in polvere Latte 1 cucchiaio Panna acida 40 grammi di grasso Yogurt Mousse con crema di whisky 150 g di cioccolato bianco 100g di yogurt Danone Nutriday 2 fogli di gelatina (si può mettere la sicurezza 3) 2 cucchiai di crema di whisky 1 cucchiaino di vaniglia Crema 250g o panna acida per la crema grassa Zucchero vanigliato 1 cucchiaino Raspberry Mousse 100g lamponi 10 grammi di zucchero di canna 50 g di cioccolato bianco 50 gr di yogurt Danone Nutriday 2 fogli di gelatina 1 cucchiaino di vaniglia 200 ml di grasso di cottura la panna o crema per Glaze 60 gr di cioccolato fondente al 70% 25 grammi di burro Latte 1 cucchiaio Crema 100 ml di cucina panna acida grasso 1 cucchiaino di zucchero a velo Cioccolato sfondo 50 gr di cioccolato fondente al 70% 1 cucchiaio di grassi panna acida Preparare una torta di 16-18 cm di diametro. Un Pennello bene con il burro e il fondo con carta da forno spolverata esso. Sui lati cospargere di cacao. Si sciogliere il cioccolato con il burro e lo zucchero a fuoco basso. Lasciamo raffreddare leggermente. Aggiungere le uova una alla volta e mescolare bene dopo ogni aggiunta. Separatamente mescolare la farina, il cacao, il sale e il lievito. Panna acida diluita con un cucchiaio di latte. Oltre burro e crema di cioccolato e mescolare bene mettere, poi aggiungere gli ingredienti secchi e di integrare facilmente utilizzando il nostro unico obiettivo, lo stesso obiettivo che ho usato durante tutto il processo. Preriscaldate il forno a 150 gradi. Versate la torta in padella e poi un forno a livello diga quando è caldo. Dopo 30 minuti abbiamo ridotto il calore a 140 gradi e ho lasciato 10 minuti. Togliere la teglia dal forno e lasciare la torta in padella di nuovo 10-15 minuti, dopo di che si possono trasferire su una griglia.Abbiamo lampone risultato succo di nuovo sul fuoco, aggiungete il cioccolato fuso e si fondono. Quando la composizione è il calore caldo e aggiungere la gelatina mescolando fermata ben drenato completamente. Lasciare refrigerata almeno quindi aggiungere la vaniglia e lo yogurt e mescolate bene. Dam freddo. Panna acida in una velocità di miscelazione per 1 minuto, quindi aggiungere lo zucchero a velo, anche mescolando per qualche minuto e coerenza. Facilmente incorporato in panna e cioccolato lampone crema congelato. Ora abbiamo bisogno dell'aiuto di una forma di presentazione di 8-10cm di diametro, o un anello rimovibile ... o qualsiasi round fondo forma: P. Prendiamo un piatto fondo, pellicola poi mettere sopra avvolgente forma rotonda. Compila il modulo con qualche mousse di lamponi e poi coprire con un foglio tutti gli alimenti. Dam nel congelatore per mezz'ora. Metti un po 'di pasta di nuovo nella teglia nella torta I - la mia forma torta era pareti molto alte e aiutato da assemblare rispetto se non avete tale forma sarà necessario utilizzare un anello regolabile. Versare sopra la crosta restante mousse di lamponi poi mettere l'altra metà della pasta e dare freddo Yogurt Mousse e crema di whisky Mettere i fogli di gelatina in acqua fredda idratati. Sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria, aggiungere lo yogurt e mescolate bene, poi tornare il composto sul fuoco fino a quando abbastanza calore senza far bollire. Aggiungere la gelatina e mescolare bene il tutto. Lasciamo poco di whisky raffreddato poi aggiungere la panna e la vaniglia e si fondono. Panna acida una miscelazione ad alta velocità per 1 minuto, quindi aggiungere lo zucchero a velo fino soffice anche miscelazione. Facilmente integrare crema con movimenti verso l'alto in crema di cioccolato freddo. Out formare con mousse di lamponi e ribaltare il freezer su torta. Il mio non è venuto fuori facilmente in forma, ma alla fine l'ho fatto e ho messo al posto giusto :) Tutto intorno il mouse e il mouse ci lampone yogurt, se possiamo mettere abbastanza composizione e sopra. Diamo torta a raffreddare fino al giorno dopo, quando si concluderà :)Per nastri di cioccolato ho le foto, purtroppo ero troppo stanco e non sono stato in grado di fare: D Tagliare strisce di cottura lunga carta 10 centimetri e largo due centimetri. Sciogliere il cioccolato con la crema su bagnomaria, poi allungare ogni striscia con un cucchiaio di cioccolato. fate raffreddare 10 minuti, poi aggiungere strisce per formare nastri .http://enjoydessert.blogspot.it/


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