giovedì 25 luglio 2013

Crostata arcobaleno


CROSTATA ARCOBALENO-INGREDIENTI 45 G AMIDO DI MAIS 2 FT ANANAS SCIROPPATA .5 N ARANCE .5 N BANANA QB BURRO QB FAGIOLI SECCHI QB FRAGOLE 1 N KIWI 4 DL LATTE .5 N LIMONE SCORZA QB LIMONE SUCCO CONSERVATO 3 HG PASTA SFOGLIA 1 N UOVA QB UVA BIANCA 80 G ZUCCHERO PREPARAZIONE FATE SCONGELARE 300 G DI PASTA SFOGLIA SURGELATA, STENDETELA CON UN MATTERELLO E FODERATE UNO STAMPO DEL DIAMETRO DI 24 CM LEGGERMENTE UNTO DI BURRO. PUNZECCHIATE IL FONDO CON I REBBI DI UNA FORCHETTA, COPRITE CON UN FOGLIO DI CARTA SPECIALE DA FORNO E SOPRA DISTRIBUITE DEI FAGIOLI SECCHI. METTETE LO STAMPO IN FORNO GIA CALDO A 190? PER 20 MINUTI, TOGLIETE LA CARTA CON I FAGIOLI E RIMETTETE PER 5 MINUTI LA PASTA NEL FORNO SPENTO. SBATTETE UN UOVO CON 80 G DI ZUCCHERO, AMALGAMATEVI 45 G DI AMIDO DI MAIS E DILUITE A FILO CON 4 DL DI LATTE CALDO CHE AVRETE FRULLATO CON LA SCORZA DI MEZZO LIMONE. FATE ADDENSARE LA CREMA SU FUOCO BASSO, MESCOLANDO CONTINUAMENTE, SENZA PORTARE A EBOLLIZIONE. INCORPORATE IL SUCCO DI MEZZO LIMONE E MESCOLATE. RIEMPITE LA BASE DI PASTA SFOGLIA CON LA CREMA ORMAI FREDDA. SBUCCIATE UN KIWI, MEZZA BANANA E MEZZA ARANCIA E TAGLIATELI A PEZZETTI E A SPICCHI. LAVATE E ASCIUGATE QUALCHE CHICCO DI UVA BIANCA E NERA. TAGLIATE A VENTAGLIETTI 2 FETTE DI ANANAS SCIROPPATO E A PEZZETTI 4 O 5 FRAGOLE. DISTRIBUITE TUTTA LA FRUTTA SULLA CREMA ORMAI SOLIDA E SPENNELLATELA A PIACERE CON UN CUCCHIAINO DI CONFETTURA DILUITA SUL FUOCO CON SUCCO DI LIMONE.

DONNAMODERNA

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