Torta agli agrumi

 

Ingredienti per 8 persone

240 g di farina
130 g di burro (tirato fuori dal frigo almeno mezz’ora prima)
180 g di zucchero
3 uova
1 arancia non trattata (piccola, meglio se profumata)
1 limone non trattato
1/2 busta di lievito per dolci
2 pizzichi di sale

Preparazione

Prendete una ciotola capiente e lavorate il burro morbido con un terzo dello zucchero, fino a ottenere una crema liscia e chiara.

A questo punto, grattugiate finemente la buccia dell’arancia e del limone (solo la parte colorata, evitando il bianco amarognolo) e mescolatela alla crema di burro.

Il profumo che si sprigiona già qui è qualcosa di delizioso.

Spremete gli agrumi e filtrate il succo: in totale vi serviranno circa 70 grammi.

Tenetelo da parte.

In un’altra ciotola rompete un uovo intero e aggiungete solo i tuorli delle altre due uova.

Unite metà dello zucchero rimasto e sbattete con una frusta a mano o elettrica finché il composto non diventa chiaro e spumoso.

A questo punto, versate il succo di agrumi poco alla volta, continuando a mescolare.

Con lo zucchero rimanente montate a neve ferma i due albumi.

Dovranno essere bianchi, lucidi e fermi, come una meringa.

Ora tornate alla ciotola con il burro: incorporate prima la miscela di tuorli e succo, poi unite metà della farina, setacciata insieme al lievito e al sale.

Mescolate con delicatezza.

Aggiungete a questo punto gli albumi montati, mescolando dal basso verso l’alto per non smontarli.

Infine unite il resto della farina, sempre con movimenti leggeri.

Imburrate e infarinate lo stampo, versateci l’impasto livellandolo con una spatola, e infornate in forno statico già caldo a 180 °C per 40 minuti.

Quando vi sembra pronta, fate la prova dello stecchino: se esce pulito, potete spegnere il forno.

Lasciate la torta nel forno spento e socchiuso per 5 minuti, poi sformatela con attenzione e mettetela a raffreddare su una gratella.

Consiglio in più: se volete darle un tocco in più, potete spolverarla con un po’ di zucchero a velo una volta fredda, oppure glassarla con un filo di succo di limone mescolato a zucchero.

Fonte: pagina inizio.com

Torta della nonna

Ingredienti
Dosi per 8 persone

750 ml latte
6 uova
3 per la crema e 3 per la pasta frolla
590 g farina
di cui 500 g per la pasta frolla e 90 g per la crema
270 g zucchero
di cui 150 g per la pasta frolla e 120 g per la crema
120 g olio di semi di girasole
limoni
buccia, q.b.
40 g pinoli
8 g lievito vanigliato
zucchero a velo
q.b.



Preparazione


Versiamo il latte in un pentolino, aggiungiamo un po’ di scorza di limone e portiamo sul fuoco.

Nel frattempo rompiamo 3 uova in un’altra pentola e mescoliamo con una frusta, poi aggiungiamo 6 cucchiai di zucchero, mescoliamo ancora e aggiungiamo 6 cucchiai di farina. Continuiamo a mescolare bene per evitare grumi.

Quando il latte è ben caldo, spegniamo il fuoco e togliamo le bucce di limone. Uniamo il latte alla crema e mescoliamo ancora con la frusta.

Portiamo la pentola sul fuoco continuando a mescolare per circa 5 minuti, spegniamo quando la crema della nonna si è addensata. Copriamo la pentola con la pellicola: questo evita che si formi la crosticina sulla crema.

Prepariamo una pasta frolla senza burro rompendo 3 uova in una ciotola e aggiungendo lo zucchero e l’olio di semi, poi la mezza bustina di lievito vanigliato.
In alternativa: Possiamo sostituire l'olio con 140 g di burro.

Iniziamo a mescolare e aggiungiamo la farina poco per volta, sempre mescolando.

L’impasto diventa sempre più denso: quando non riusciamo più a mescolare portiamolo sul piano di lavoro e impastiamo con le mani fino a ottenere una pasta omogenea, elastica e che non si attacca più alle dita.

Prepariamo una teglia rotonda oliata e infarinata. Io, con queste dosi, ne uso una da 28 cm di diametro.

Dividiamo l’impasto in due, infariniamo un foglio di carta da forno e mettiamoci sopra una parte dell’impasto. Poi stendiamo con il mattarello per formare un disco. Sistemiamolo sulla tortiera e con un coltello tagliamo i bordi di pasta in eccesso. Abbiamo così la base della torta.

Riprendiamo la crema che abbiamo messo da parte, togliamo la pellicola e mescoliamo. Versiamola tutta sulla base.

Ora prendiamo la seconda parte della pasta frolla e stendiamola con il mattarello per creare un altro disco. Posizioniamolo sopra la torta: tagliamo i bordi in eccesso con un coltello, con le dita sigilliamo i bordi intorno e con una forchetta bucherelliamo la superficie.

Per guarnire mettiamo i pinoli sulla torta e siamo pronti a infornare a 170 °C per 45 minuti in forno statico.

A fine cottura lasciamo raffreddare la torta e spolverizziamo con lo zucchero a velo. La torta della nonna è pronta!

Fonte: Fattoincasadabenedetta 
 

 

Cornetti di brioche

Cornetti di brioche

Ingredienti per 6 persone
250 gr farina 00
125 ml latte
25 gr zucchero
25 gr burro ammorbidito
6 gr lievito di birra fresco (oppure 1/4 di una bustina di lievito di birra secco)
5 gr sale
1 uovo
buccia grattugiata di 1 limone
zucchero a velo (o altra decorazione a piacere)
1 tuorlo e un altro po' di latte

Preparazione:

Per prima cosa sciogliere il lievito in un poco di latte, che deve essere a temperatura ambiente, né freddo né caldo.
Quindi lasciare momentaneamente da parte e fare una fontana con la farina, lo zucchero e la buccia grattugiata del limone ed aggiungervi poi al centro il lievito sciolto.
Quindi impastare il tutto usando una forchetta e continuare ad aggiungere i restanti ingredienti in questo ordine: uovo battuto, farina, latte, burro morbido e sale.
Per la farina ed il latte si consiglia di aggiungerli gradualmente, un poco per volta.
Impastare bene e a lungo a mano o, nel caso si avesse, con la planetaria.
Alla fine si deve ottenere una palla, la quale va coperta con la pellicola e messa in forno spento, con la sola luce accesa, a lievitare per 60 minuti.

Trascorso questo tempo, arriva il momento di stendere l'impasto, cercando di arrivare ad ottenere una forma rettangolare di almeno 25 cm in larghezza e 1 cm di spessore.
Quindi dividerla in tanti triangoli ed arrotolarli su se stessi partendo dalla base, la parte cioè più larga, ed arrivando fino al vertice, alla punta.
Questo è infatti il modo per dare la forma ai cornetti.
A questo punto, coprire nuovamente i cornetti con la pellicola ed attendere altri 60 minuti per una seconda lievitazione.
Dopodiché accendete il forno a 180 gradi per farlo scaldare e spennellate i cornetti con tuorlo e latte insieme, quindi infornare e far cuocere in forno statico per 25/30 minuti.
A cottura ultimata, aggiungere zucchero a velo, oppure granelle di zucchero, pistacchi o cioccolata a seconda dei propri gusti.

Fonte:https://www.paginainizio.com/public/ricette/recipe.php?recipe=00024896

 

Torta di Mele semplice

Dessert a base di Mele

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone
300 gr Farina
300 gr Zucchero
3 Uova
100 gr Burro
1000 gr Mele

Preparazione:

Lavorare i tuorli con lo zucchero e il burro.
Poi aggiungere la farina e gli albumi montati a neve.
Quindi mescolare le mele tagliate a fettine.
Mettere nella casseruola e cuocere al forno per 30 minuti a 180 gradi.

Fonte:https://www.paginainizio.com/public/ricette/recipe.php?recipe=00023102

 

Crostata alla zucca

Ingredienti per 8 persone
500g di pasta frolla
300g di polpa di zucca
100g di zucchero
100g di pinoli
80g di farina di mandorle
3 tuorli
1 albume  
zucchero a velo 
un pizzico di sale

 Preparazione:

Pulire e tagliare la zucca e cuocerla a vapore per circa 20 minuti.
Sbattere con la frusta elettrica i tuorli assieme allo zucchero, in modo da ottenere un impasto omogeneo, al quale incorporare il passato di zucca, la farina di mandorle e l'albume, precedentemente montate a neve con l'aggiunta di un po' di sale.

Stendere la pasta frolla precedentemente preparata con il mattarello e adagiarla su uno stampo a cerniera di cm 26 di diametro, realizzare inoltre un bordo su tutta la circonferenza.

Versare nello stampo il ripieno di zucca, aggiungere dei pinoli, dello zucchero a velo e infine cuocere in forno ventilato a 170°, per circa 50 minuti.
Lasciar freddare e successivamente togliere la crostata dallo stampo.

Fonte:https://www.paginainizio.com/public/ricette/recipe.php?recipe=00024870

Strudel

Ingredienti per 4 persone
400 gr Farina Integrale Setacciata
1000 gr Mele e Pere
Uvetta Sultanina
Mandorle (o Noci Tostate)
2 Cucchiai Olio d'oliva
Sale Marino
Malto di Mais

Preparazione:

Mettete in una terrina la farina e portate a bollore una tazza d'acqua con 2 cucchiai di olio e un pizzico di sale, quindi versatela ancora bollente sulla farina.
Mescolate bene e, quando si è raffreddata, impastate con le mani.
Fate riposare la pasta (che avrà assunto una consistenza abbastanza insolita) per mezz'ora; distendete sul tavolo uno strofinaccio da cucina pulito e cospargetelo di farina, stendetevi sopra la pasta con le mani: deve essere abbastanza sottile.
Versatevi sopra la frutta tagliata a pezzetti, l'uvetta ammollata e le noci o le mandorle, spargetevi un pizzico di sale.
Ora, aiutandovi sollevando lo strofinaccio da un'estremità, arrotolate la pasta su se stessa e sigillate i bordi con una forchetta.
Mettete lo strudel in una teglia oleata con molta delicatezza e facendo attenzione che la chiusura del rotolo sia rivolta verso l'alto.
Fate qualche foro sulla parte superiore e infornate a forno medio per circa quaranta minuti.
Sciogliete un po' di malto di mais in un bicchiere d'acqua con cui spennellerete il dolce appena tolto dal forno, per lucidarlo.
Lasciate raffreddare bene prima di mangiarlo.

Fonte:https://www.paginainizio.com/public/ricette/recipe.php?recipe=00021472

 

Pancake light

Pancake light

Ingredienti per 6 persone

300 gr farina 00
400 gr acqua
100 gr zucchero
4 cucchiaini olio d'oliva
2 cucchiaini lievito per dolci
1 pizzico di sale

Preparazione:

mettere insieme la farina, lo zucchero, il lievito ed il pizzico di sale e mescolare, poi, un poco alla volta, aggiungere anche l'acqua e l'olio, facendo attenzione ad evitare che si formino grumi.
Quando il tutto è ben amalgamato e liquido, mettere a scaldare una padella molto piccola con un filo d'olio.

Versarvi tre cucchiai di pastella per ciascun pancake e far cuocere a fiamma bassa da ambo i lati; un lato è pronto e può esser girato quando compaiono delle bolle ed i bordi si asciugano.

Dopo la cottura, lasciarli freddare un poco ed aggiungervi quel che si preferisce: Nutella, frutta, gelato, sciroppo d'acero, miele.

 

Torta di meringa al cacao

Ingredienti per 6 persone
6 bianchi d’uovo
1/2 cucchiaino di cremore di tartaro
200 g di zucchero
125 g di farina
50 g di cacao amaro
Panna montata

Preparazione:

Per la preparazione sbattete i bianchi d’uovo con il cremore di tartaro e quando incominciano ad addensarsi unite lo zucchero, 2 cucchiai per volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta e montate a neve densissima.
Setacciate direttamente sopra i bianchi la farina, il cacao e un pizzico di sale; amalgamate con molta cura, usando la spatola di gomma con movimenti dall’alto al basso per non smontare i bianchi.

Versate il tutto in uno stampo imburrato della capacità di 1 litro, battete un po’ lo stampo affinché non rimangano vuoti e fatelo cuocere nel forno già riscaldato a 170° per un’oretta.

Lasciate che la torta si raffreddi, staccate i lati con un coltello sottile e capovolgetela sul piatto da portata.
Decorate a piacere con panna montata dolce.

Fonte:https://www.paginainizio.com/public/ricette/recipe.php?recipe=00024918

 

Torta allʼarancia, coccola vitaminica

Torta allʼarancia, coccola vitaminica

Una ricetta semplice e tanto gustosa che mette allegria solo a guardarla. Le arance sono un frutto prezioso e questa preparazione ne prevede il totale utilizzo. Dalla buccia al succo, saranno presenti in questo dessert che può essere servito per una merenda golosa o alla fine di un pasto per un gusto leggero e deciso al posto della frutta. La glassa è il tocco che rende anche scenografica questa torta che, siamo sicuri, avrete voglia di provare subito.



INGREDIENTI
Per l'impasto

farina 00 200 g
burro morbido 150 g
zucchero semolato 150 g
uova intere 3
succo d'arancia fresca 100 g (2 arance)
arance (buccia) 2
limone (buccia) 1
lievito 1 bustina
sale 1 pizzico

per la glassa all'arancia

arancia grande (succo) 1
zucchero a velo 4 cucchiai
maizena 30 g

PROCEDIMENTO

Montate con l’aiuto di una planetaria o fruste elettriche il burro morbido, lo zucchero, il pizzico di sale e le bucce degli agrumi finemente grattugiate fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.





Poi aggiungete le uova, una alla volta montando sempre a velocità alta. Il composto deve risultare spumoso e gonfio.





Incorporate la spremuta d’arancia, e in ultimo aggiungete la farina e il lievito setacciato.





Versate il composto in una tortiera imburrata e infarinata, poi cuocete a 180 gradi per 30 minuti circa, regolatevi con il vostro forno.





Ora potete preparare la glassa, versate il succo di anrancia in un pentolino insieme allo zucchero a velo e alla maizena.





Scaldate a fuoco medio fino a che non si raddensa e quando la torta è fredda cospargete la glassa in superficie.

Fonte

 

Torta di mele al microonde

E’ il classico dei classici, intramontabile e tipicamente fatta in casa: a voi la semplice ricetta della Torta di mele al microonde! Ottima come dessert dopo un pranzo domenicale, ideale a colazione, perfetta per il the pomeridiano, non vi resta che provarla!

Ingredienti per 4 persone:

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 10 min. con il programma combinato o 6/8 min. alla massima potenza

Ingredienti:

– 250 g di farina

– 125 g di burro

– 2 uova

– 20 cl di latte

– 100 g di zucchero

– 3 mele renette

– zucchero a velo

– succo di limone

– 1 bustina di lievito

PROCEDIMENTO PER LA TORTA DI MELE AL MICROONDE:

1 In un contenitore, usando una frusta, sbattere le uova con lo zucchero, e quando il composto si sarà ben amalgamato, aggiungere il burro precedentemente sciolto a bagnomaria, la farina setacciata, il latte e il lievito

2 Imburrare una teglia e versarvi l’impasto, affondarvi le mele precedentemente sbucciate e tagliare a fettine, spruzzare di limone affinchè non si anneriscano.

3 Cuocere 10 minuti con il programma combinato (microonde e grill). Se il dolce si iscurisce troppo terminate la cottura senza il grill. Oppure 6-8 minuti alla media/massima potenza. Data la differenza tra le potenze dei forni a microonde in commercio, suggeriamo di guardare sempre il vostro dolce e fermare la cottura quando la parte superiore della torta inizia a dorarsi.

4 Lasciar riposare la torta di mele per almeno 10 minuti prima di servirla. Buon appetito!

www.atuttomicroonde.

 

Cheesecake allo yogurt greco e lamponi: effetto wow!

Se pensate ad un dolce facile, fresco, dal gusto delicato e d'effetto allora state leggendo la ricetta che fa per voi! Tanto colore e vitamine dei lamponi che rilasciano il loro succo al primo morso, la morbidezza avvolgente dello yogurt mixato con la panna e la croccantezza della base creata con i biscotti, il burro e il miele. Insomma un vero sogno tutto da gustare o a fine pasto o come coccola durante una pausa relax.

INGREDIENTI
Per la base

biscotti 400 g
burro 200 g
miele 1 cucchiaino

per la crema

mascarpone 200 g
latte condensato 90 g
panna fresca 200 g
yogurt greco 200 g
buccia di limone q.b.
confettura di lamponi 200 g
lamponi 150 g
zucchero a velo q.b.

PROCEDIMENTO

Tritate i biscotti e metteteli in una ciotola. Sciogliete il burro al microonde oppure in un pentolino, versatelo sui biscotti tritati.



Aggiungete nel burro caldo il miele e mescolate bene. Versate il composto ottenuto in una teglia da cheesecake.



Pressate bene il composto aiutandovi con un batticarne, poi lasciatelo riposare in frigorifero almeno un'ora.



Intanto preparate la crema.



Tutti gli ingredienti dovranno essere bene freddi.



Versate il mascarpone, la panna, lo yogurt, il latte condensato e la scorza di limone grattugiata, tutto insieme nel boccale della planetaria e montate bene. Poi mettete la crema nel frigorifero.



Per la decorazione, prendete la base della crostata dal frigorifero, ricopritela con la crema allo yogurt greco. Spalmate in superficie la confettura e copritela con i lamponi.



Prima di servirla spolverizzatela con lo zucchero a velo.

Fonte:https://www.tgcom24.mediaset.it/cucina/ricetta/cheesecake-allo-yogurt-greco-e-lamponi-effetto-wow-_19090215.shtml

Tiramisù al limoncello con ricotta e mascarpone

Presentazione

Il tiramisù al Limoncello è un dessert molto particolare che permette di combinare tiramisù e Limoncello, due pietre miliari della tradizione culinaria italiana.

Caratterizzato da un gusto molto fresco e delicato, è anche un dolce particolarmente leggero in quanto realizzato senza far uso delle uova. A renderlo indiscutibilmente unico e profumato, saranno il succo e la scorza di limone, al quale aggiungere un tocco del celebre liquore Limoncello.

Ideale per concludere alla grande il pranzo domenicale, sarà apprezzato anche da tutti gli amanti degli agrumi. Scopriamo insieme come procedere.

Ingredienti

500 g di mascarpone

250 g di ricotta

50 g di zucchero a velo

50 ml di limoncello

50 ml di succo di limone

100 ml di acqua

50 g di zucchero

250 g di savoiardi

2 cucchiai di scorza di limone

Preparazione

Per preparare il tiramisù al Limoncello iniziate mettendo la ricotta a sgocciolare in un colino per circa 30 minuti; l’accorgimento si renderà necessario per eliminare l’acqua in eccesso.

A questo punto iniziate a preparare la crema per il tiramisù. In una ciotola unite la ricotta, il mascarpone e lo zucchero a velo, montando il tutto fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo.

Dopodiché iniziate a preparare la bagna per i savoiardi. In una pentola versate l’acqua e lo zucchero, scaldate il tutto, mescolando di tanto in tanto finché lo zucchero si sarà completamente sciolto. Togliete quindi la pentola dal fuoco e lasciate raffreddare. Una volta che ciò sarà avvenuto, aggiungete il Limoncello e il succo di limone, mescolando bene la bagna.

Prendete ora un piatto da portata o una teglia rettangolare, passate i savoiardi nella bagna a base di Limoncello e succo di limone, avendo cura di non inzupparli oltremisura. Una volta eseguito, distribuite i savoiardi imbevuti sul piatto, tutti nello stesso verso, così da arrivare a comporre un primo strato. Successivamente distribuite sulla loro superficie metà della crema precedentemente preparata.

Disponete quindi il secondo e ultimo strato di savoiardi imbevuti nella bagna e con la crema che è avanzata ricoprite tutti i savoiardi, facendo uso della sac à poche.

Lasciate dunque rassodare il tiramisù in frigorifero per almeno 4-5 ore. Prima di servire, decorate la superficie del tiramisù con della scorza di limoni grattugiata. Il tiramisù è ora pronto per essere gustato.

Il tiramisù al limoncello si conserva per al massimo 2-3 giorni in frigo sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico.

Fonte:https://cucina.fidelityhouse.eu/dolci/tiramisu-al-limoncello-con-ricotta-e-mascarpone-226422.html

Come fare la torta di zucca

La torta di zucca  è un dolce molto delicato e salutare, particolarmente adatto per la festa di Halloween, soprattutto se la decorate a tema, ma ideale  anche per una prima colazione semplice e genuina. Vediamo insieme come fare la torta di zucca:

per prima cosa procuratevi gli ingredienti necessari, ovvero 800 grammi di polpa di zucca, una mela, un limone, un’ arancia, zucchero a velo, una bustina di cannella, una bustina di vanillina, 3 uova, 120 g. di zucchero, 100 g. di burro ed un rotolo di pasta frolla.

Sbucciate la mela, eliminatene il torsolo e riducetela in pezzi, quindi mettetela in una ciotola e spruzzateci del succo di limone per evitare che diventi nera, ossidandosi. Pulite anche la zucca, privandola della scorza e dei semi e filamenti interni, riducetela in pezzetti e mettetela in una ciotola, con la buccia grattugiata dell’ arancia. Cospargete la zucca  anche con il succo premuto dell’  arancia.

In un pentolino dai bordi alti lasciate sciogliere il burro ed aggiungete sia la preparazione con la mela che con la zucca e mescolate pazientemente fino alla completa riduzione in purea delle polpe. A questo punto sarete pronti per aggiungere le uova rotte, la vanillina, la cannella e lo zucchero, amalgamando bene. A questo punto foderate uno stampo con della carta da forno ed adagiatevi la pasta frolla ( fatta in casa o  acquistata in rotoli), stendendola prima un po’ con il matterello e lasciatela cuocere in forno per 15 minuti a  180 gradi. Poi una volta cotta la frolla, versateci delicatamente all’ interno il composto appena preparato, distribuendolo in maniera uniforme, aiutandovi con una piccola spatola per dolci. Ultimate quindi la cottura per altri 30 minuti a 180 gradi. Tirate quindi fuori dal forno, spolverizzate con zucchero  a velo e gustatevi questa delizia.

Fonte:https://comefare.donnamoderna.com/come-fare-la-torta-di-zucca-6795.html

Muffin light con farina integrale

Muffin light con farina integrale

INGREDIENTI per 8 persone:230 gr farina integrale,125 gr yogurt magro,100 gr zucchero di canna,70 gr olio di mais,1 cucchiaino lievito vanigliato,2 uova,1 kiwi,1 limone,q.b.uva,q.b. confettura di albicocche,q.b. sale.

PREPARAZIONE:

1) Fai il composto. Sciacqua e asciuga il limone e grattugiane la scorza. Sguscia le uova in una grande ciotola. Unisci lo zucchero di canna, 1 pizzico di sale e la scorza del limone preparata. Monta con la frusta elettrica finché il composto sarà chiaro e spumoso. Versa 3-4 cucchiai di farina attraverso il setaccio e amalgama delicatamente con una spatola.

2) Aggiungi lo yogurt. Versa nella ciotola con il composto l'olio a filo e, continuando a mescolare con la spatola, incorpora altri 2 cucchiai di farina setacciata con il lievito vanigliato attraverso un colino a maglie fini. Aggiungi lo yogurt e la farina rimasta in 2-3 volte mescolando fino a ottenere un composto perfettamente omogeneo.

3) Cuoci i dolcetti. Versa il composto ottenuto in 8 stampini per muffin in silicone (o negli appositi pirottini di carta) e cuoci in forno già caldo a 170° C per 25 minuti. Intanto stacca gli acini d'uva dal grappolo, lavali e lasciali asciugare su carta da cucina. Sbuccia il kiwi e con lo scavino ricava tante palline per la decorazione, poi mettile in un colino a sgocciolare.

4) Decora i dolci. Sforna i muffin light con farina integrale, falli raffreddare e spennella la superficie con un cucchiaino di confettura di albicocche. Decora i dolcetti con le palline di kiwi e gli acini di uva preparati.

Fonte:https://ricette.donnamoderna.com/muffin-light-con-farina-integrale

Millefoglie con fragole e chantilly

Millefoglie con fragole e chantilly

Ingredienti per 8 persone:4 pasta sfoglia (rotoli),400 millilitri panna fresca,350 gr fragola,300 millilitri latte intero,4 tuorlo,70 gr zucchero semolato,40 gr maizena,0.5 limone,4 cucchiai zucchero a velo.

• 

  1) Fate scongelare la pasta, srotolatela, stendetela leggermente e incidete 4 dischi da 20 cm. Sistemateli su una placca rivestita con la carta forno, bucherellateli e cospargeteli con la metà dello zucchero a velo. Infornateli a 200° per 10 minuti.

• 

  2) Preparate la crema pasticciera: scaldate il latte in un pentolino con la scorza del limone grattugiata e nel frattempo sbattete in una ciotola i tuorli con lo zucchero semolato e la maizena. Quando il composto sarà gonfio e omogeneo, versatevi qualche cucchiaio di latte caldo, mescolate e trasferite nel pentolino con il latte. Fate addensare la crema su fuoco basso mescolando in continuazione e lasciatela raffreddare.

• 

  3) Intanto lavate le fragole, asciugatele, privatele del colletto verde e tagliatele a quartini. Montate la panna freddissima a neve ferma in una ciotola e incorporatela alla crema pasticciera per ottenere una chantilly.

• 

  4) Sistemate il primo disco di sfoglia su un piatto di portata, farcitelo con un terzo di crema chantilly e fragole, adagiatevi il secondo disco e proseguite con gli strati. Terminate cospargendo l'ultimo disco con lo zucchero a velo rimasto, guarnite se vi piace con qualche fragola e tenete la torta in frigo fino a 15 minuti prima di servire.

Fonte:http://ricette.donnamoderna.com/millefoglie-con-fragole-e-chantilly

Tiramisù alle Fragole

Tiramisù alle Fragole

Ingredienti per 4 persone:Fragole,Succo di Limone.Panna da Montare,Zucchero,Biscotti Pavesini.

Preparazione:Pulire le fragole con cura e lasciarle a macerare per circa un'ora nel succo limone.

Mettere il tutto nel frullatore fino ad ottenere una 'crema di fragole'.

Montare la panna aggiungendo alla fine un po' di zucchero (secondo i gusti).

Inzuppare bene i pavesini nella crema di fragole e formare uno strato sul fondo di una teglia (vanno bene anche quelle di alluminio usa e getta).

Ricoprire con uno strato di panna montata e ripetere gli strati fino a raggiungere il bordo della teglia o la fine degli ingredienti.

L'ultimo strato dovrà essere di panna, per poter permettere la realizzazione di motivi decorativi a piacere, magari utilizzando il 'sughetto' delle fragole.

Lasciare riposare in frigo per almeno un paio d'ore e gustare.

Fonte:http://www.paginainizio.com/public/ricette/recipe.php?recipe=00022713