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mercoledì 25 giugno 2025

Cornetti di brioche

Cornetti di brioche


Ingredienti per 6 persone
250 gr farina 00
125 ml latte
25 gr zucchero
25 gr burro ammorbidito
6 gr lievito di birra fresco (oppure 1/4 di una bustina di lievito di birra secco)
5 gr sale
1 uovo
buccia grattugiata di 1 limone
zucchero a velo (o altra decorazione a piacere)
1 tuorlo e un altro po' di latte
Preparazione:
Per prima cosa sciogliere il lievito in un poco di latte, che deve essere a temperatura ambiente, né freddo né caldo.
Quindi lasciare momentaneamente da parte e fare una fontana con la farina, lo zucchero e la buccia grattugiata del limone ed aggiungervi poi al centro il lievito sciolto.
Quindi impastare il tutto usando una forchetta e continuare ad aggiungere i restanti ingredienti in questo ordine: uovo battuto, farina, latte, burro morbido e sale.
Per la farina ed il latte si consiglia di aggiungerli gradualmente, un poco per volta.
Impastare bene e a lungo a mano o, nel caso si avesse, con la planetaria.
Alla fine si deve ottenere una palla, la quale va coperta con la pellicola e messa in forno spento, con la sola luce accesa, a lievitare per 60 minuti.

Trascorso questo tempo, arriva il momento di stendere l'impasto, cercando di arrivare ad ottenere una forma rettangolare di almeno 25 cm in larghezza e 1 cm di spessore.
Quindi dividerla in tanti triangoli ed arrotolarli su se stessi partendo dalla base, la parte cioè più larga, ed arrivando fino al vertice, alla punta.
Questo è infatti il modo per dare la forma ai cornetti.
A questo punto, coprire nuovamente i cornetti con la pellicola ed attendere altri 60 minuti per una seconda lievitazione.
Dopodiché accendete il forno a 180 gradi per farlo scaldare e spennellate i cornetti con tuorlo e latte insieme, quindi infornare e far cuocere in forno statico per 25/30 minuti.
A cottura ultimata, aggiungere zucchero a velo, oppure granelle di zucchero, pistacchi o cioccolata a seconda dei propri gusti.

Fonte:https://www.paginainizio.com/public/ricette/recipe.php?recipe=00024896

 

Antipasto di Sedano Noci e Formaggio


 Antipasto di Sedano Noci e Formaggio

Ingredienti per 8 persone
2 Sedani Bianchi Tenerissimi
250 gr Noci
400 gr Formaggio Fontina
100 gr Formaggio Gorgonzola Dolce Molto Cremoso
10 Cucchiai Latte
Olio d'oliva
Sale
Pepe
24 Fette Pancarré
Preparazione:
Mondate con cura il sedano eliminando il fondo, le foglie e i filamenti duri delle costole, quindi lavatelo e tagliatelo a fettine non troppo sottili.
Sgusciate le noci cercando di non romperle, dividete a metà i gherigli e metteteli in una insalatiera con il sedano.
Aggiungete anche la fontina tagliata a piccoli dadini e girate con cura tutti gli ingredienti.
In una ciotola mettete il gorgonzola spezzettato con la punta del coltello, unite il latte servendovi di una forchetta, lavorate il tutto in mode da ottenere una salsina morbida.
Versate la salsa sopra l'insalata, condite tutto con un poco di sale, pepe appena macinato e abbondante olio, girate bene il tutto.
Fate tostare leggermente le fette di pancarré, tagliatele a triangolo e mettetele in un cestino coperto con un panno leggero in modo che si mantengano calde.
Servite l'antipasto insieme ai crostini.
Fonte:https://www.paginainizio.com/public/ricette/recipe.php?recipe=00000672

Salmone al Cartoccio

Salmone al Cartoccio

Ingredienti per 6 persone
12 Scaloppe di Salmone Fresco
30 gr Scalogno
30 gr Burro
1 Limone
100 cl Vino Porto
Zenzero Fresco
Albume d'uovo
Olio d'oliva
Sale
Pepe di Caienna


Preparazione:

 Togliete alle scaloppe di pesce eventuali peli, lische e scarti.

Appoggiatele, 2 a 2, su 6 quadrati di carta da forno.
Condite le scaloppe con un filo d'olio, sale, pepe di caienna, una grattatina di zenzero e il succo dello stesso.
Pennellate i bordi dei quadrati con l'albume battuto, appoggiatevi sopra altri 6 quadrati di carta e chiudete i cartocci.
Passate nel forno già a 250 gradi per 12 minuti.
Fate appassire lo scalogno tritato nel burro, quindi spruzzate con il succo passato di un limone e con il Porto.
Portate al bollore e lasciate ridurre.
Aprite i cartocci con un taglio e serviteli con il condimento allo scalogno.


Fonte:https://www.paginainizio.com/public/ricette/recipe.php?recipe=00018855

venerdì 21 febbraio 2025

Come coltivare le piante in vaso?


Coltivare piante in vaso è un'attività che può trasformare anche il più piccolo spazio in un'oasi verde. Non solo aggiungono bellezza agli ambienti, ma le piante in vaso possono anche migliorare la qualità dell'aria e offrire una piacevole distrazione dalla vita quotidiana. Vediamo insieme tutto ciò che c'è da sapere su come coltivare piante in vaso, dall'acquisto dei contenitori alla cura quotidiana delle tue piante.

Scegliere il vaso giusto

La scelta del vaso è molto importante per le tue piante. Ci sono vari tipi di vasi, ognuno con i suoi vantaggi e svantaggi. I vasi in terracotta permettono alle radici di respirare, ma si seccano velocemente. I vasi in plastica trattengono meglio l'umidità, ma non lasciano respirare le radici. I vasi in ceramica smaltata sono belli e mantengono bene l'umidità, ma sono più costosi.

Quando scegli un vaso, assicurati che abbia dei fori di drenaggio. Questi fori permettono all'acqua in eccesso di uscire, evitando che le radici marciscano. Se il vaso non ha fori, puoi mettere uno strato di ghiaia sul fondo per migliorare il drenaggio, ma è sempre meglio avere i fori.

Il terriccio ideale

Il terriccio è fondamentale per la crescita delle piante in vaso. Non tutte le piante richiedono lo stesso tipo di terriccio, quindi è importante conoscere le esigenze specifiche delle tue piante. Un buon terriccio per piante in vaso dovrebbe essere ben aerato e drenante, ma anche capace di trattenere l'umidità necessaria.

Per molte piante d'appartamento, un mix di terriccio universale, sabbia e perlite funziona bene. Le piante succulente e i cactus, invece, preferiscono un terriccio più sabbioso che dreni velocemente. Puoi anche trovare terricci specifici per piante acidofile come azalee e gardenie, che richiedono un pH più basso.

Esposizione alla luce

La luce è essenziale per la fotosintesi e quindi per la salute delle tue piante. Prima di scegliere una pianta, valuta quanto sole riceve lo spazio dove intendi collocarla. Le piante che amano il sole pieno devono ricevere almeno 6 ore di luce diretta al giorno, mentre le piante che preferiscono l'ombra crescono meglio con luce indiretta o filtrata.

Se non hai molta luce naturale, considera l'uso di lampade da coltivazione. Queste lampade forniscono lo spettro di luce necessario per la fotosintesi e possono essere una buona soluzione per gli ambienti poco illuminati.

Innaffiatura

L'innaffiatura è uno degli aspetti più importanti nella cura delle piante in vaso. Troppa acqua può causare marciume radicale, mentre poca acqua può far seccare le piante. La frequenza e la quantità di acqua dipendono dal tipo di pianta, dal tipo di vaso e dalle condizioni ambientali.

Per capire quando innaffiare, tocca il terriccio: se è secco fino a una profondità di circa 2-3 cm, è il momento di innaffiare. Assicurati che l'acqua scorra attraverso i fori di drenaggio per evitare ristagni. In generale, è meglio innaffiare meno spesso ma abbondantemente, piuttosto che poco e spesso.

Concimazione

Le piante in vaso esauriscono rapidamente le sostanze nutritive nel terriccio, quindi la concimazione regolare è importante. Utilizza un concime bilanciato e segui le istruzioni sulla confezione per evitare di sovraccaricare le tue piante. I concimi liquidi sono facili da applicare e assorbire, mentre i concimi granulari rilasciano nutrienti lentamente nel tempo.

Per le piante fiorite, un concime ad alto contenuto di fosforo può stimolare la fioritura, mentre per le piante verdi è meglio un concime ricco di azoto. Ricorda di concimare durante la stagione di crescita attiva, di solito dalla primavera all'autunno, e riduci la quantità in inverno quando la crescita rallenta.

Trapianto e rinvaso
Con il tempo, le piante in vaso possono diventare troppo grandi per il loro contenitore, richiedendo un trapianto. I segnali che è il momento di trapiantare includono radici che fuoriescono dai fori di drenaggio o un rallentamento della crescita.

Quando trapianti, scegli un vaso che sia uno o due pollici più grande di quello attuale. Rimuovi delicatamente la pianta dal suo vaso, sradicando leggermente le radici se sono troppo compatte. Posiziona la pianta nel nuovo vaso, riempiendo gli spazi vuoti con terriccio fresco. Innaffia abbondantemente dopo il trapianto per aiutare la pianta a stabilizzarsi.

Problemi comuni e soluzioni

Anche le piante più curate possono avere problemi. Ecco alcuni dei problemi più comuni e come affrontarli:

Marciume radicale: Causato da troppa acqua, il marciume radicale può essere prevenuto garantendo un buon drenaggio e innaffiando solo quando necessario.
Insetti: Afidi, cocciniglie e acari possono infestare le piante in vaso. Usa insetticidi naturali o commerciali e isola le piante infette per prevenire la diffusione.
Foglie gialle: Le foglie gialle possono indicare troppa o troppo poca acqua, o una carenza di nutrienti. Controlla le condizioni del terreno e la frequenza delle innaffiature.

Scelta delle piante

La scelta delle piante giuste per la coltivazione in vaso dipende da vari fattori, tra cui la luce disponibile, lo spazio e il tempo che puoi dedicare alla cura. Ecco alcune piante popolari per la coltivazione in vaso:

Piante d'appartamento: Pothos, Sansevieria, Filodendro, e Ficus sono ottime scelte per gli interni, richiedendo poca luce e cura minima.
Piante aromatiche: Basilico, Rosmarino, Menta e Prezzemolo possono essere coltivati facilmente in vaso, offrendo ingredienti freschi per la cucina.
Fiori: Gerani, Petunie e Begonie aggiungono colore e bellezza a balconi e terrazze.



Come posso sapere se la mia pianta ha bisogno di essere rinvasata?

Un segnale evidente che la tua pianta ha bisogno di essere rinvasata è la presenza di radici che fuoriescono dai fori di drenaggio del vaso. Altri segnali includono una crescita rallentata o l'acqua che drena troppo velocemente durante l'innaffiatura. Se la pianta appare legnosa o scomposta e il terriccio si asciuga rapidamente, potrebbe essere il momento di fornire più spazio alle radici.

Qual è il modo migliore per proteggere le piante in vaso dal freddo in inverno?

Per proteggere le piante in vaso dal freddo, sposta i vasi in una posizione riparata, come un garage, una serra o all'interno della casa. Avvolgi i vasi con materiale isolante, come tessuto non tessuto, juta o bolle d'aria, per mantenere le radici calde. Utilizzare sottovasi con piedini per sollevare i vasi dal pavimento freddo può aiutare a prevenire danni da gelo. Inoltre, riduci le innaffiature durante l'inverno poiché le piante in dormienza richiedono meno acqua.

Quali sono i benefici di usare vasi auto-irriganti?

I vasi auto-irriganti offrono numerosi vantaggi, soprattutto per chi non ha molto tempo da dedicare alla cura delle piante. Questi vasi hanno un serbatoio d'acqua che fornisce umidità costante alle radici, riducendo il rischio di marciume radicale dovuto a eccessiva irrigazione. Sono particolarmente utili per piante che richiedono un'irrigazione costante, come quelle tropicali.

Posso coltivare alberi in vaso?

Sì, è possibile coltivare alberi in vaso, purché si scelga il tipo giusto di albero e si utilizzi un vaso adeguatamente grande. Gli alberi nano o le varietà di alberi da frutto compatte sono ideali per la coltivazione in vaso. Assicurati che il vaso sia sufficientemente profondo e largo per consentire alle radici di espandersi e che abbia un buon drenaggio. Gli alberi in vaso richiedono cure regolari, tra cui la potatura e la concimazione, per mantenerli sani.

Le piante in vaso possono beneficiare della rotazione?

Sì, la rotazione delle piante in vaso può essere benefica, specialmente per quelle che crescono in ambienti interni. Girare i vasi di 90 gradi ogni settimana assicura che tutte le parti della pianta ricevano una quantità uniforme di luce, favorendo una crescita più equilibrata e uniforme. Questo è particolarmente importante per le piante che tendono a crescere verso la fonte di luce.

Posso utilizzare fertilizzanti naturali per le piante in vaso?

Assolutamente sì, i fertilizzanti naturali possono essere molto efficaci per le piante in vaso. Compost, tè di compost, gusci d'uovo schiacciati e fondi di caffè sono ottimi esempi di fertilizzanti naturali che forniscono nutrienti essenziali alle piante. Questi fertilizzanti organici migliorano anche la struttura del terreno e promuovono la vita microbica nel suolo, creando un ambiente più salutare per le radici delle piante.

Quali sono le piante migliori per purificare l'aria in casa?

Alcune piante in vaso sono particolarmente efficaci nel purificare l'aria interna. Tra le migliori troviamo il pothos (Epipremnum aureum), la sansevieria (Sansevieria trifasciata), il filodendro (Philodendron), e la dracena (Dracaena). Queste piante non solo migliorano la qualità dell'aria assorbendo anidride carbonica e rilasciando ossigeno, ma sono anche note per la loro capacità di filtrare sostanze chimiche nocive come benzene, formaldeide e tricloroetilene.


Fonte:https://www.paginainizio.com/genio/come-coltivare-le-piante-in-vaso.html


Torta di Mele semplice


Dessert a base di Mele

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone
300 gr Farina
300 gr Zucchero
3 Uova
100 gr Burro
1000 gr Mele
Preparazione:
Lavorare i tuorli con lo zucchero e il burro.
Poi aggiungere la farina e gli albumi montati a neve.
Quindi mescolare le mele tagliate a fettine.
Mettere nella casseruola e cuocere al forno per 30 minuti a 180 gradi.
Fonte:https://www.paginainizio.com/public/ricette/recipe.php?recipe=00023102