Focaccia vegetariana

• Ingredienti

• 4 n Acciughe O Alici

• qb Burro

• 1 cu Capperi Sotto Sale

• 500 g Cipolla

• qb Farina

• 2 mz Insalata Trevisana

• qb Olio Di Oliva

• 50 g Olive Verdi

• 250 g Pasta Brisee

• qb Pepe

• 500 g Porri

• qb Sale

• Preparazione

• 250 g di pasta brisee surgelata,

  500 g di cipolle,

  500 g di porri,

  2 cespi di insalata trevisana,

  50 g di olive verdi,

  un cucchiaio di capperi sotto sale,

  4 filetti di acciuga sott'olio,

  burro,

  farina,

  olio,

  sale,

  pepe.

  PREPARAZIONE

  1) Fate scongelare la pasta. Tagliate i porri a rondelle. Affettate le cipolle e tagliate a listarelle l'insalata.

  2) Mettete in una padella 4 cucchiai di olio, unitevi le verdure, salate e coprite a filo di acqua; cuocete finchè il liquido si sara assorbito (20-25 minuti), mescolando di tanto in tanto. Poi aggiungete le olive tagliate a meta, i capperi dissalati e le acciughe tritate. Salate e pepate.

  3) Con il matterello infarinato stendete la pasta in un disco e con questo foderate il fondo e le pareti di uno stampo imburrato e infarinato, del diametro di 24 cm. Distribuite sulla pasta le verdure e mettete in forno già caldo a 180? per 30 minuti.