martedì 8 gennaio 2013

Bocconcini morbidi



Bocconcini morbidi

Sono una vera delizia,mangiateli tiepidi spolverati con lo zucchero a velo!


Ingredienti 

2 uova 

80 g di zucchero semolato finissimo 

1 cucchiaino di caffè solubile

40 g di farina autolievitante

2 cucchiai di maizena

1/2 cucchiaino di lievito

zucchero a velo

per il ripieno 250 ml di panna

100 g di marmellata di more o lamponi

In una ciotola capiente sbattete con la frusta elettrica le uova, il caffè,

lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Setacciate e unite la farina, la maizena e il lievito.Mescolate bene.

Preriscaldate il forno a 200°C.

Con l'aiuto di un cucchiaio lasciate cadere dei mucchietti di pasta

su una placca foderata con la carta da forno, lasciando spazio 

sufficiente per l'espansione del composto durante la cottura.

Infornate per 5-6 minuti finchè diventano dorati.

Lasciatele raffreddare su una griglia.

Preparate il ripieno :

Montate la panna ben ferma ,incorporate delicatamente

la marmellata. Farcite i dischetti di pasta, spolverizzateli con 

lo zucchero a velo e servite.



( Per visitare il sito dell'autore paprikapaprika.blogspot.it/2012/04/bocconcini-morbidi-al-caffe.html)

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